A criação de uma harmonização entre um prato e um vinho é uma descoberta, uma viagem entre o passado e o presente. Um diálogo, com pausas de contemplação. As notas aromáticas insinuam-se numa partitura por vezes tímida e jovial, por vezes elegante e concentrada. As texturas fazem contradança. A mesa é na verdade um palco de partilha e de prazer.
Descubra aqui uma experiência enogastronómica única criada no Restaurante DOC do Chef Rui Paula.
