O ano 2018 foi um ano fora do normal na viticultura, em comparação com os últimos cinco anos. O inverno foi frio e seco e a primavera fresca com chuva intensa. O verão dividiu-se em dois períodos, em que o primeiro foi frio e chuvoso e o segundo, mais tarde, quente e extremamente seco. Isto provocou um atraso na floração, no entanto, devido às chuvas, a vinha foi capaz de recolher um nível de água suficiente para florescer. Houve uma maior pressão para o desenvolvimento de míldio e a instabilidade climática baixou consideravelmente os níveis de produtividade. Na Quinta Vale D. Maria (Cima Corgo) monitorizámos as vinhas cuidadosamente para evitar a propagação de míldio. Na Quinta Vale do Sabor (Douro Superior), um clima mais consistente permitiu o desenvolvimento das vinhas em boas condições. Em agosto, observou-se alguma desidratação e escaldões, mesmo que leves. Desta forma, os níveis de produção nunca baixaram de forma drástica em nenhuma das nossas propriedades. As vindimas começaram no dia 12 de setembro com uvas brancas. Choveu ligeiramente, as uvas foram colhidas na maturação ideal, criando um mosto de alta qualidade.
Origem das uvas: Elaborado a partir das castas Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, entre outras, encontradas nas encostas do Vale do Rio Sabor e do Rio Douro na sub-região do Douro Superior. As vinhas têm idades entre 20 e 35 anos.
Vinificação e Envelhecimento: Na Quinta Vale Do Sabor, em aço inox durante 7 a 12 dias a temperaturas controladas entre os 22º C e os 27º C. Em barricas de carvalho francês de 2º e 3º ano, durante 6 meses. Seguido de um estágio em cubas de aço inox nos restantes 13 meses.
Notas de prova: O Vale D. Maria Douro Superior tem uma cor vermelha brilhante e viva. Os frutos vermelhos típicos do Douro Superior imperam no nariz, onde os aromas de framboesas, mirtilos e amoras ganham volume e tornam este vinho complexo e intenso. As notas ligeiras de baunilha reencontram se na textura aveludada e estruturada, enchendo-nos o palato. Acaba com um final longo, persistente e profundamente fresco.
Idealmente harmonizado com pratos de carne e bacalhau no forno.
Detalhes Técnicos
Enólogos
