La symbiose parfaite avec la nature est basée sur la durabilité. Nous pensons que la constance de la qualité passe par une viticulture durable. C’est l’une de nos priorités, rendue possible grâce au dévouement et au savoir-faire d’une équipe.
Reflet d’une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et du terroir, à travers des pratiques telles que les espèces herbacées avec des avec des espèces de graminées et légumineuses, favorisant la protection contre l’érosion et, en même temps, une augmentation de la fertilité et de la vie des sols ; la plantation d’espèces arbustives et arboricoles en bordure d’arbres, favorisant la discontinuité de la vigne et intercalant ainsi des corridors écologiques ; la récupération des eaux de pluie, de la plus haute importance si l’on prend en compte le changement climatique et le fait que le Douro est une région où l’eau est rare.
“Le respect par le terroir et la durabilité nous en disent long. Tous les projets que nous développons sont conçus dans une perspective à long terme”
António Azevedo Guedes, PDG et descendant de la 5ème génération de la famille fondatrice d’Aveleda
Nous pensons que la constance de la qualité passe par une viticulture durable.
Ainsi, la mécanisation continue d’être une exception à Quinta Vale D. Maria pendant la récolte. Les raisins sont cueillis à la main et foulés à pied, pendant environ trois jours, dans les lagares traditionnelles en granit de la propriété. La durabilité se mesure par l’équilibre que nous parvenons à atteindre dans nos écosystèmes viticoles. Un équilibre entre le sol, la vigne et l’espace environnant. A cet effet, nous favorisons le développement de la vie dans le sol à travers les cultures, les pelouses, entre autres, afin que les racines de la vigne puissent se développer au mieux.
En parallèle, nous travaillons les abords des vignes, avec d’autres essences d’arbres – oliviers, orangers, arbousiers, entre autres – créant des zones de discontinuité dans le vignoble, fondamentales pour le développement d’une faune auxiliaire – refuges de biodiversité. Lorsque tout fonctionne en harmonie, nous atteignons l’équilibre qui nous permet d’intervenir de moins en moins dans les vignes, sans jamais perdre sa composante de viabilité économique.
Nous réalisons régulièrement des analyses du vignoble à l’aide de drones afin d’avoir des indicateurs de vigueur, de stress hydrique et de pouvoir comprendre les zones sur lesquelles nous devons intervenir.
À Quinta Vale do Sabor, nous récupérons toute l’eau de pluie pour les étangs qui seront ensuite utilisés pour irriguer le vignoble.
