Des vins tels que Quinta Vale D. Maria Vinha Francisca démontrent que le Douro est capable de produire des vins d’une fraîcheur exceptionnelle, conservant corps, équilibre, élégance et arômes intenses.
La vendange 2018/2019 a été particulièrement atypique : extrêmement sèche mais exceptionnellement chaude. Ainsi, les vignes ont pu résister au stress estival malgré le manque de réserves en eau du sol. La chaleur ne s’étant manifestée qu’entre fin août et début septembre, il n’y a pas eu de perte de production par échaudage ou déshydratation. La récolte a commencé début septembre et s’est poursuivie jusqu’au 10 octobre. Le faite que l’année a été fraîche a permis une maturation lente. De cette façon, il a été possible de choisir le moment idéal pour la récolte de chaque parcelle de vignoble, créant des vins DOC Douro vintage 2019 d’excellente qualité.
Origine des raisins: En 2004, année du 18ème anniversaire de Francisca, fille de Cristiano van Zeller, un nouveau vignoble a été planté, avec Sousão (50%), Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Francisca et Rufete. Avec un total de 4,5 hectares, Vinha da Francisca fait face principalement au sud et au sud-est.
Vinification et élevage: Tous les raisins sont cueillis à la main, soigneusement sélectionnés sur le tapis de choix et égrappés avant d’entrer dans les pressoirs en granit. Tous les raisins sont foulés en lagares puis fermentés pendant 7 à 10 jours à des températures de 22°C à 27°C dans les lagares avec remontage manuel. Les vins sont conduits nets en barriques neuves de chêne français de 225L, barriques de différentes caractéristiques (Seguin Moreau, François Frères, Taransaud, Nadalie et Berthomieu), où se déroule la fermentation malolactique. Elevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français à 50%. La sélection finale des fûts et la composition du lot a lieu environ un mois avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation: Avec une fraîcheur exceptionnelle, Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca 2019 se distingue par son élégance. D’une belle profondeur de couleur, ce vin séduit par la concentration d’arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et de framboise. L’élégance et la fraîcheur annoncent une finale longue et onctueuse.
Analyse Technique
Vignerons
